À propos
LE VERGER DE JÒÏA
Au verger de Jòïa, situé à Maure dans les Pyrénées Atlantiques, nous produisons du véritable vinaigre de pomme, des vinaigres aromatisés aux fruits (framboises, figues…) mais aussi du vinaigre des 4 voleurs et d’excellents jus de pomme.
Tous nos arbres fruitiers sont des variétés anciennes et rares pour certains, qui apportent leur histoire et un goût unique à nos produits.
Nous travaillons de manière 100 % artisanale. Les fruits et les plantes fraichement cueillis dans notre verger, sont 100% bio. Nos produits sont sans additif, sans conservateur et nos vinaigres non-pasteurisés pour en conserver toutes les saveurs et les bienfaits.
CE QUI NOUS ANIME
- Respecter la nature et ce qu’elle nous offre
- N’utiliser aucun traitement sur nos fruits
- Préserver les ressources et la biodiversité
- Travailler au rythme des saisons
- Faire les récoltes à la main
- Utiliser des méthodes de fabrication artisanales
- Proposer des produits les plus naturels qui soient pour vous régaler avec !
NOS PRODUITS
- Vinaigre de pomme nature
- Vinaigres aux fruits
- Vinaigres aux plantes et aux épices
- Condiments
- Jus de pomme, jus pomme-poire
Progressivement, notre gamme va s’étendre avec de nouveaux produits.
Savoir faire
Vinaigre de pomme
Notre vinaigre est un véritable vinaigre de pomme à l’ancienne. Il est le résultat de la fermentation naturelle des pommes que nous cueillons à la main et que nous pressons à la force des bras.
Avant sa mise en bouteille, il s’affine pendant 12 mois en fût de chêne, entreposé dans une grange ouverte, pour bénéficier du climat de notre région.
Nature ou aromatisé, notre vinaigre n’est pas filtré, non pasteurisé et sans sulfite.
Les AROMATISÉS
Nos vinaigres aromatisés sont 100 % naturels. Ils sont obtenus par macération de fruits frais, de plantes aromatiques fraichement cueillies, ou d’épices dans le vinaigre de pomme que nous produisons.
Ces vinaigres s’utilisent partout ! En marinades, en salades, sur les viandes, les poissons et bien sûr en déglaçage pour obtenir des sauces et des réductions fruitées et raffinées.
Les JUS DE FRUIT
Faits de fruits fraîchement cueillis à la main et pressés à l’ancienne, nos jus sont issus d’un délicieux mélange provenant des variétés anciennes de pommiers et de poiriers de notre verger. Ces fruits pleins de vie apportent des saveurs uniques à nos jus.
Pour en conserver tous les bienfaits et leurs saveurs, ils sont sans sucre ajouté, sans conservateur et ne sont pas filtrés.
CONTACT
Tél : Anne-Laure 06 75 24 07 36 | Eric 06 48 60 01 20
4, route de Bentayou, 64460 MAURE
HORAIRES D’OUVERTURE 10h00 – 19h00 sur rendez-vous